Salata de legume cu oua ochiuri

Mod de preparare :

1. Curatati ridichiile si fasolea verde. Fierbeti legumele imp de 10 minute. Intr-o oala fierbeti apa cu putina sare si o lingura de otet. Spargeti ouale pe care o farfurie intinsa, iau apoi turnati-le usor in apa si fierbeti-le timp de 3 minute.

2. Preparati  dressingul din zeama de lamaie, 2 linguri de otet, sare, ulei de masline si o lingura de apa fierbinte. Apoi spalati si taiati rosiile.

3. La sfarsit, montati farfuriile : asezati legumele pe farfurii, alaturi puneti ouale si rosiile. Stropiti cu dressingul preparat anterior si presarati chives si patrunjel.

Sfat :

Pentru realizarea acestui preparat va recomandam utilizarea uleiului de masline extravirgin Monini Gran Fruttato.